Tradiční jídlo, které musí být v Pekingu ochutnáno, zahrnuje pečenou kachnu, smažené nudle se sójovou pastou, dušené ohněné chléb, smažené játra, měděné hrnec horké hrnce maso atd. Tato jídla nesou hlubokou historickou kulturu a jedinečné dovednosti v oblasti vaření.
Doporučené nejlepší deset klasických potravin: Beijing Pečené kachny: Pečené uhlí ovocné dřevo, křupavé pokožky a jemné maso. Doporučené staré značky Quanjude (visící pečená kachna) a Bianyifang (dušená pečená kachna), podávané s lotosovým listovým dorty, sladkou nudlovou omáčkou a okurkovými proužky. Fried nudle se sójovou pastou: Ručně válcované nudle s tajnou žlutou omáčkou a pokrmy jsou sezónní. Autentický způsob, jak to jíst, je třeba podávat s Laba Garlic a Old Pekingers milují vaření domácího stylu v hutongách. Brewered Fire-Peked Bread: dušené vepřové střevo, plíce a chléb pečeného ohněm, podávaný s chvějícím fazolovým tvarohem česnekem. Old Shop Xiaochang Chen v Nanchengu a starý obchod, který je stále rušný pozdě v noci, jsou mezi místními obyvateli nejoblíbenější. Stir smažené játra: Zahuste vepřová játra a tlusté střevo do polévky s bohatou česnekovou chutí. Yaoji smažená játra je známá návštěvou bývalého amerického prezidenta Bidena. Tradiční způsob jídla musí být podáván s vepřovými buchty.
Copper Pot Hot Pot Meat: Základna polévky s čistou vodou zdůrazňuje něhu jehněčího. Ručně nařezaný jehněčí Donglaishun je „stojící vzpřímeně“ a sezamová omáčka a nakládaná česnek jsou jedinečné.
Bean Juice: kyselý nápoj fermentovaný z fazolí, podávaný se smaženými kroužky a nakládanou zeleninou. Poprvé se doporučuje jít na ranní trh Ciqikou zažít starou pekingskou snídani.
Donkey Rolls: Glusinózní rýže se valí v fazolové pastě zabalené do sójového prášku, původně palácový dezert. Tradiční metoda Chrámového občerstvení Huguo si zachovává legendární barvu názvu, který dal císařovnu Dowager CIXI.
Wan Dou Huang: Královský dezert paláce, roztaví se v ústech. Nehmotná verze pro produkci kulturního dědictví Donglaishun je obzvláště delikátní a během Qingmingova festivalu byla jednou sezónní pochoutkou.
Aiwo wo: Dezert ve tvaru sněhové koule s ořechovými jádry zabalenými do lepkavé rýže, běžně viděné na veletrhu chrámu Spring Festival. Chrámové občerstvení Huguo si zachovává nejvíce autentičtější recept na plnění.
Určené tripe: Čerstvý dršť je rychle blancherován a namočen do sezamové omáčky. Způsob, jak to jíst, je založen na „sedmisekundovém principu“ a je nejlépe spárován se sezamovými koláči a erguotou pro chuť pekingského stylu.