Doporučení pro jídlo pro cestování v Šanghaji zahrnují následující klasické a speciální potraviny:
Shengjian Mantou: Shengjian Mantou je podpisová občerstvení v Šanghaji. Zlaté a křupavé dno splňuje baculaté a šťavnaté náplně, což je nejpřímější pokušení chuťových pohárků. Každé sousto je poctou tradici a každá kapka polévky je přetrvávající chuť rodného města.
Crab Shell Yellow: Krabí skořápka žlutá je tradiční občerstvení v Šanghaji. Každý obchod, který vyrábí žlutou krabskou skořápku, má své vlastní jedinečné tajemství. Někteří jsou slavní vůní oleje na pórek, zatímco jiní vyhrají sladkost skartované ředkvičky. Kousnutí vám bude ústa plná slin, což je nezapomenutelné.
Pork RIBS A RICE CAKES: Vepřová žebra a rýžové koláče jsou v srdcích lidí z Šanghaje klasickým občerstvením. Žebra jsou vyrobena z vepřových žeber, masa je jemné a šťavnaté a rýžové koláče jsou měkké, lepkavé a mírně spálené. Jsou doplněny speciální omáčkou sladké nudlové omáčky, která je pro turisty nutností cenově dostupnou pochoutkou.
Four Happiness Pečené lepek: Čtyři pečené lepkavé štěstí je jedním z běžných studených jídel v silvestrovské večeři v Šanghaji. Je to barevné a znamená hodně štěstí. Pečený lepek znamená „spoléhat se na manžela“, což vyjadřuje očekávání lidí pro úspěch jejich rodiny v kariéře.
Steamed knedlíky: Napařená knedlíky jsou specialitou na Šanghaj. Knedlíky krabí masa z Lailai Xiaolong jsou stejně tenké jako křídla Cicada a odhalují náplň masa jantarového krabí. Polévka je bohatá, ale ne rozbitá a je více vrstvená zázvorem a octem.
Red dušené vepřové maso: Červené dušené vepřové maso je model místní kuchyně. Používá tři vrstvy vepřového břicha se střídavým tukem a libovým masem, smažené s horniným cukrem a pomalu vařené rýžovým vínem. Barva je jasně červená jako achát a roztaví se v ústech, aniž by se cítila mastná.
Grasshead Circles: Grasshead Circles jsou skryté menu místní kuchyně. Kruhy (prasečí tlusté střeva) jsou čisté a bez zápachu a jsou pomalu vařené tlustým olejem a červenou omáčkou, dokud nejsou křupavé a roztaví se v ústech; Hlava trávy (Alfalfa) absorbuje omáčku a je sladká a mastná.
Tiaotougao: Tiaotougao je tradiční pečivo Šanghaj z lepkavé rýže. Je měkký, sladký a reprezentativní pro Jiangnan Sweethearts.
Kromě toho existuje mnoho dalších pochoutků, které stojí za to vyzkoušet v Šanghaji, jako jsou Dahuchun Shengjian, Fengyu Shengjian a Xiehuang nudle. Tyto pochoutky představují nejen potravinovou kulturu Šanghaje, ale také nesou domácí nemoc a teplo nesčetných lidí.