Kultura jídla Zhangjiajie je bohatá a barevná a integruje tradiční chuť lidí Tujia a jedinečné místní geografické prostředí. Následuje hlavní pochoutky Zhangjiajie a jejich kulturní pozadí:
Tother Pots: Toto je podpisová miska Zhangjiajie, která je dušená v hrnci se slaninou, tofu, ředkvičkou a dalšími ingrediencemi. Chutná osvěžující, těžce, středně slaná a kořeněná a je to skvělá jídlo pro rýži. Toto jídlo má tradiční vlastnosti tujie lidí a bohatý vkus. Je to nutností pro zábavné hosty.
Drum Skin: Toto je tradiční specialita Zhangjiajie. Je vyroben ze zbytků na páteři krávy. Po pečlivém vaření má silnou chuť pepře, hovězí maso je křupavé a žvýkací, kořeněné a chutné a omáčka na dně hrnce je ještě chutnější.
Rock ucho dušené nativním kuřecím : skalní ucho je lišejník rostoucí na pískovcových útesech. Má vysokou nutriční hodnotu. Je dušející nativní kuře a má jemnou vůni. Je to výživná pochoutka.
TUJIA BRAISED Pork: Toto je hlavní jídlo pro lidi z Tujia, aby bavili hosty. Je vyroben z vepřového břicha vařením, smažením, napařováním a dalšími procesy. Je tuk, ale ne mastný a chutná svěží.
Baby Fish: Ačkoli dětská ryba je národním zvířetem chráněné na druhé úrovni, je dítě uměle pěstované v simulovaném divokém prostředí jedlé. Maso dětských ryb je jemné a svěží, bohaté na výživu a je nejlepším tonikem pro seniory.
Tujia deset misek: Jedná se o běžný způsob, jak se používá na místních lidových festivalech a banketech. Je charakterizován polovičním masem a napůl vegetariánem, jedním jídlem se dvěma příchutěmi, což odráží banketovou kulturu tujia.
Kuzu Root Powder: Jedná se o speciální občerstvení v Zhangjiajie, které má za následek čištění tepla a zmírnění letního tepla, podporu tělesné tekutiny a zhášení žízně. Kořenový prášek Kuzu může být vyroben do polévky nebo dezertů, s jemnou chutí a v létě je skvělým a osvěžujícím produktem.
Tujia Bacon: Tujia Bacon je reprezentativní pochoutkou Zhangjiajie. Je vyrobeno z vysoce kvalitního vepřového masa, které je marinované a uzené. Maso je pevné a voňavé. Lze jej nakrájet a jíst přímo nebo vařit s jinými ingrediencemi.
Tyto pochoutky nejen ukazují bohatou kulturu potravin Zhangjiajie, ale také odrážejí životní moudrost místních obyvatel a jejich úctu k ingrediencím. Zatímco ochutnávají tyto pochoutky, turisté mohou také pociťovat nadšení a jednoduchost tujie.